פיצה קלה להכנה גם לילדים
החומרים:
8-10 פריכיות מאורז מלא
2-3 חופנים של קוואקר מלא - שלם
1 שקית - כ- 400 גר' פירורי גבינה צהובה 9%
(למהדרין, הוראות להכנת תחליף בריא יותר לגבינה הצהובה)
2 כוסות מרוטב העגבניות אנטי-אייג'ינג של מאיה נוריאלי (מתכון באתר שלי), או 1 גביע של 400 גר' עגבניות קלופות עם בזיליקום.
1 בצל גדול חתוך לרצועות דקות
1 כוס חלב, או חצי כוס חלב + גביע אשל
3 ביצים (רצוי אורגניות)
כ- 2 חופנים אפונה סינית ירוקה קפואה,
או 4 פטריות חורש טריות חתוכות לרצועות עבות
או 8-10 פטריות שמפיניון טריות חתוכות לרצועות דקות
תבליני פיצה: אורגנו, בזיליקום, טימין וכו', מלח, פפריקה מתוקה
איך מכינים מזה פיצה טעימה וקלה להכנה ?
לחמם תנור לחום של כ- 180 מעלות.
להניח נייר אפיה על תבנית בגודל שיכיל 8 פריכיות בניחותא, ולשמן אותו בשמן זית איכותי (כבישה קרה - כתית מעולה). נא לא להתפשר על איכות שן הזית.
לנגב עם הפריכיות את שמן הזית, שייספגו מעט, ולהניח אותן לכיסוי של תחתית התבנית. את השקעים שנותרו יש למלא עם חתיכות של פריכיות, עד שיווצר משטח רציף.
מעל לפריכיות יש לזרות את שני החופנים של הקוואקר השלם.
לערבב בקערה:
את הביצים, החלב, האשל, רוטב העגבניות, פירורי הגבינה, הבצל החתוך או קצוץ, תבליני הפיצה, מלח, מעט פלפל לבן, פפריקה מתוקה, ולשפוך מעל לתחתית הפיצה,
עד לכיסוי מושלם.
להכניס לתנור החם עד שהגבינה מותכת וסכין שמועברת בפיצה חותכת חתיכה קטנה שלא מתפרקת, לכבות את התנור ולהשאיר סגור.
בינתיים, לקצוץ במספריים את תרמילי האפונה הסינית השטוחה לחתיכות של כ- 2 ס"מ. לערבב עם שמן זית ומעט מלח.
להוציא את התבנית, לזרות מלמעלה את חתיכות האפונה הסינית, לבזוק מלמעלה מעו פפריקה מתוקה.
להחזיר לתנור לכ- 10 דקות.
כנ"ל, במקום, אפשר לעשות עם הפטריות החתוכות.
להגיש חם.
למה דווקא אפונה ירוקה ?
כי זה מה שהיה לי בפריזר
למה בחרתי בתחתית מפריכיות ?
כי עברתי גמילה מגלוטן וסוכרים (גמילה עצמית ברפואה הסינית)
למי שגלוטן לא מפריע לו, יכול להוסיף את הקוואקר.
אפשרות נוספת היא הכנת בצק נהדר מלחם משיפון מלא ללא שמרים.
אך זאת במתכון פיצה אחר נפרד.
וכן פיצה עם גבינה צהובה מתוצרת בית, מחומרים ידידותיים לגוף.
בהנאה ובתאבון,
וספרו איך יצא לכם.
לחזרה לעמוד הבית ולצפיה במיגוון הטיפולים הקש כאן